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雪国が育んだ味わい、新潟・長岡生まれの調味料 | SHO SUZUKI NIIGATA ギフトBOX ※70seeds限定

雪国が育んだ味わい、新潟・長岡生まれの調味料 | SHO SUZUKI NIIGATA ギフトBOX ※70seeds限定
¥ 3,672
新潟県は日本海、信濃川、越後山脈を有する豊かな自然、地形に恵まれた地域。
新潟の食というとお米のイメージが強いですが、実はまだまだ広く知られていない、
それぞれの地域の気候、風土に合った伝統野菜と郷土料理が数多く存在します。

しかし新潟県もほかの地方の町々と同じく、人口減少の渦中にあります。
その土地で暮らす人が減ることで、先人より受け継がれてきた食文化までもがなくなってしまう。
そんな危機感から立ち上がったのが、地元・新潟県長岡市で地域に根差した「小さな総合商社・寿々瀧」を経営するオーナーシェフ鈴木将さん。

地場の食材と地元の人を中心に据えた、いい“地域循環”をつくりたいと話します。

“外からの消費に頼らず、地元で循環できる「豊かさの継承」を作りたい。
誰かが一発当てるのではなく、地元の人が中心になって地道に広げていく。
大規模な経済的発展はなくても、地域ならではの楽しみを持てるように。”

そのために鈴木さんが取り組んでいるのは、既存のやり方ではなく、次の世代へも食のバトンがつながるような、新しいニーズをつくっていくこと。

田舎のマーケットではおいしさ、新しさ、東京っぽいものが求められる。
郷土料理、地場のものは当たり前すぎて飽きられている。
だからそのエッセンスを引き継いで新しいものをつくるのが、工夫のしどころ。

そんな想いでつくられた、地元の伝統野菜・食材が使われたオリジナルソース4種のセット。都会っぽさのあるおしゃれなデザインと、山古志地域の特産品・かぐら南蛮や長岡の伝統野菜・巾着茄子など、新潟県の豊かな自然に育まれた食材を、目と舌で一度に堪能することができます。

ちなみに編集部のオススメは「越路バーニャカウダ」!酒造りが盛んな長岡市越路地域で酒粕をたい肥した「酒粕にんにく」と、たっぷりチーズの濃厚で独特な風味が口いっぱいに広がります。お野菜はもちろん、アンチョビのほど良い塩気がパスタやピザとも相性が◎。

地元に住む人も都会に住む人も、これまで知らなかった新潟の魅力と出会えること間違いなしの一品です。

【商品情報】
品名:SHO SUZUKI NIIGATA ギフトBOX ※70seeds限定詰め合わせ
新潟県内各地の食材の個性を引き出して現代風にアレンジしたSHO SUZUKIのソースの詰め合わせギフトボックス。

セット内容:
①山古志かぐら南蛮ソース
②佐潟ハーブソルト
③長岡巾着茄子ゆずジンジャー
④越路バーニャカウダ
※それぞれ容量120g。賞味期限は製造日より180日。常温保管で開封後はお早めにお召し上がりください。


【もっと知りたい方はこちらもどうぞ】
選択1つで未来は変わる-長岡の小さな総合商社「寿々瀧」がつくる地域循環
https://www.70seeds.jp/suzu-165/

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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      • 長野県 750円
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      • 石川県 750円
      • 福井県 750円
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      • 愛知県 750円
      • 三重県 750円
    • 近畿

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      • 京都府 850円
      • 大阪府 850円
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      • 奈良県 850円
      • 和歌山県 850円
    • 中国

      • 鳥取県 950円
      • 島根県 950円
      • 岡山県 950円
      • 広島県 950円
      • 山口県 950円
    • 四国

      • 徳島県 1,050円
      • 香川県 1,050円
      • 愛媛県 1,050円
      • 高知県 1,050円
    • 九州

      • 福岡県 1,150円
      • 佐賀県 1,150円
      • 長崎県 1,150円
      • 熊本県 1,150円
      • 大分県 1,150円
      • 宮崎県 1,150円
      • 鹿児島県 1,150円
    • 沖縄

      • 沖縄県 1,400円
新潟県は日本海、信濃川、越後山脈を有する豊かな自然、地形に恵まれた地域。
新潟の食というとお米のイメージが強いですが、実はまだまだ広く知られていない、
それぞれの地域の気候、風土に合った伝統野菜と郷土料理が数多く存在します。

しかし新潟県もほかの地方の町々と同じく、人口減少の渦中にあります。
その土地で暮らす人が減ることで、先人より受け継がれてきた食文化までもがなくなってしまう。
そんな危機感から立ち上がったのが、地元・新潟県長岡市で地域に根差した「小さな総合商社・寿々瀧」を経営するオーナーシェフ鈴木将さん。

地場の食材と地元の人を中心に据えた、いい“地域循環”をつくりたいと話します。

“外からの消費に頼らず、地元で循環できる「豊かさの継承」を作りたい。
誰かが一発当てるのではなく、地元の人が中心になって地道に広げていく。
大規模な経済的発展はなくても、地域ならではの楽しみを持てるように。”

そのために鈴木さんが取り組んでいるのは、既存のやり方ではなく、次の世代へも食のバトンがつながるような、新しいニーズをつくっていくこと。

田舎のマーケットではおいしさ、新しさ、東京っぽいものが求められる。
郷土料理、地場のものは当たり前すぎて飽きられている。
だからそのエッセンスを引き継いで新しいものをつくるのが、工夫のしどころ。

そんな想いでつくられた、地元の伝統野菜・食材が使われたオリジナルソース4種のセット。都会っぽさのあるおしゃれなデザインと、山古志地域の特産品・かぐら南蛮や長岡の伝統野菜・巾着茄子など、新潟県の豊かな自然に育まれた食材を、目と舌で一度に堪能することができます。

ちなみに編集部のオススメは「越路バーニャカウダ」!酒造りが盛んな長岡市越路地域で酒粕をたい肥した「酒粕にんにく」と、たっぷりチーズの濃厚で独特な風味が口いっぱいに広がります。お野菜はもちろん、アンチョビのほど良い塩気がパスタやピザとも相性が◎。

地元に住む人も都会に住む人も、これまで知らなかった新潟の魅力と出会えること間違いなしの一品です。

【商品情報】
品名:SHO SUZUKI NIIGATA ギフトBOX ※70seeds限定詰め合わせ
新潟県内各地の食材の個性を引き出して現代風にアレンジしたSHO SUZUKIのソースの詰め合わせギフトボックス。

セット内容:
①山古志かぐら南蛮ソース
②佐潟ハーブソルト
③長岡巾着茄子ゆずジンジャー
④越路バーニャカウダ
※それぞれ容量120g。賞味期限は製造日より180日。常温保管で開封後はお早めにお召し上がりください。


【もっと知りたい方はこちらもどうぞ】
選択1つで未来は変わる-長岡の小さな総合商社「寿々瀧」がつくる地域循環
https://www.70seeds.jp/suzu-165/
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