こんにちは！ 70seeds STOREの吉田です。

今回から、新潟・長岡生まれの調味料 、SHO SUZUKIのソースを使ったレシピをご紹介していきます！題して、70seeds STOREクッキング。

「SHO SUZUKI」のソースとは……。

新潟の伝統野菜・食材が使われたオリジナルソース4種のセット。おしゃれなデザインと、新潟県の豊かな自然に育まれた食材を、目と舌で一度に堪能できます。

今回作るのは、「越路バーニャカウダ」を使ったリゾットです！

一番左が「越路バーニャカウダ」。

酒造りが盛んな長岡市越路地域で酒粕をたい肥した「酒粕にんにく」。独特の風味を活かし、チーズをたっぷり入れて作ったバーニャカウダソースです。

では、早速作っていきましょう。

【材料（2人分）】

・ごはん（お茶碗2杯分。固めに炊いておくと良いです）

・しめじ（1袋）

・ベーコン（4枚）

・とろけるチーズ（2枚）

・牛乳（120cc）

・越路バーニャカウダ（ティースプーン4杯分・お好みで調整してください）

・佐潟ハーブソルト（少々）

・ブラックペッパー（少々）

・オリーブオイル（大さじ1）

しめじは石づきを取り、バラバラに。ベーコンは一口サイズに切っていきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、しめじとベーコンを炒めていきます。

しめじが油でしんなりしてきたら、ごはんと牛乳を投入します。

全体が混ざるように、さっくりと炒めていきます。木べらがあると混ぜやすいかもしれません。

ごはんがしっとりとしてきたら、いよいよ「越路バーニャカウダ」を投入！ にんにくの良い香りです。

全体が混ざったら、スライスチーズを投入。

最後の味付けは同じくSHO SUZUKIの「佐潟ハーブソルト」で！

10種類のオーガニックハーブと村上の笹川流れの塩のブレンド。 香り高いハーブが良いアクセントになりますね。お好みでブラックペッパーも少々入れていきましょう。

完成！ 皆さまもぜひ挑戦してみてくださいね！